Le 7 Juin Restaurant Bartelonika dans le centre de Thessalonique fonctionne sur le principe de l'auto-organisation, gérée par leurs travailleurs. Le dimanche, le restaurant ne fonctionne pas, mais sa cuisine est transféré au festival anti-raciste, où les travailleurs cuisiner et servir les visiteurs.

Dans sa lettre ouverte aux employés Bartelonika a écrit:

Contre la fermeture de la Bartelonika Restaurant

Pour soutenir l'auto-gestion de ses travailleurs de la restauration

Lundi, Juin 7, nous travailleurs de la restauration Bartelonika gérer leur propre restaurant, demandez de l'aide et le soutien à tous les travailleurs à Thessalonique.

Il ya deux semaines, les propriétaires du restaurant a annoncé que le restaurant ne fonctionne pas et sera fermé pour trois mois d'été. En outre, il était certain qu'il rouvrira ses portes en Septembre et combien d'entre nous va travailler et dans quelles conditions. Ils nous ont dit et que tous les travailleurs dans le restaurant sera immédiatement rejetée et les indemnités de licenciement vont commencer à être payé en Octobre et puis, bien sûr, si vous aviez l'argent pour cela.

En tant que travailleurs dans le système de restauration sais très bien que le licenciement en profondeur aujourd'hui la crise économique et de graves violations antirabotnicheski signifie que nous restons dans la rue. Nous avons donc décidé que les travailleurs dans le restaurant à ne pas plier la tête et prendre les choses en mains. Le leadership actuel et atteint du restaurant à payer certains coûts mis en place et de notre sécurité, et maintenant nous avons assumé la gestion du restaurant pour les deux prochains mois (Juin et Juillet), réalisée en Août de prendre un congé normal.

En tant que travailleurs dans le restaurant de Bartelonika sont déterminés à ne pas laisser le restaurant dans lequel nous travaillons, pour être fermés, mais vous ne supposez pas n'importe quel restaurant soit fermé et que notre collègue d'être tiré. C'est pourquoi notre solidarité avec la juste lutte de nos collègues dans un banquet restaurant.

Restaurant Bartelonika sera sous notre contrôle, les décisions seront prises à notre assemblée générale par une majorité et seront respectées par nous tous. Ce qui reste des bénéfices après déduction des frais seront répartis à parts égales entre tous les collègues. Tous les collègues travaillent aussi longtemps dans les mêmes emplois que précédemment.

En outre décidé de faire un rabais de 30% pour tous les clients du restaurant.

Nous appelons tous les travailleurs, les jeunes et les résidents de Thessalonique à soutenir activement nos efforts pour gérer le restaurant de conserver leur emploi et ne pas être jeté dans le chômage et la pauvreté.

Les travailleurs des restaurants Bartelonika

libcom.org